castanha do pará (média)100 gramas

a castanha-do-pará, também conhecida como beetholletia excelsa e castanha do brasil, pertence à família lecythidaceae e é originária da castanheira-do-brasil, uma árvore nativa da região amazônica. as sementes, conhecidas popularmente como castanhas são muito apreciadas na alimentação, como as demais oleaginosas, apresentam um alto teor de gorduras, principalmente mono e poliinsaturadas, indispensáveis para a saúde, além disso, ela é extremamente conhecida por conta do seu teor de selênio, um mineral antioxidante e essencial o funcionamento do sistema imunológico. se não bastasse esse alto valor nutricional, a castanha-do-pará apresenta outras substâncias antioxidantes, caso da vitamina e, carotenóides, fitoesteróis e compostos fenólicos, vitais para a neutralização dos radicais livres.